esxtop -l

Углядел интересную статью в базе знаний - The esxtop utility causes high CPU load.

Запущенный esxtop может сильно нагружать процессоры сервера. Это может возникнуть в случае, если к серверу подключены много LUN - а esxtop обновляет список объектов по которым снимать данные каждый снимок данных (это часто).

Помочь может запуск с ключиком -l,
esxtop -l

этот ключ запрещает опрашивать новые объекты.